Wenn man sich durch deine Website klickt, sieht man sofort, dass du ein naturverbundener Mensch bist und das Gärtnern liebst. Hast du dich schon immer für das Thema Garten interessiert und wie kam es zu der Idee den Blog „Kistengrün“ ins Leben zu rufen?
Kistengrün war ursprünglich eine Spielerei. Ich hatte das Bloggen für mich entdeckt und wollte über ein Thema schreiben, das mich interessiert und über das es noch nicht so viel gibt. Auf dem Balkon Gemüse, Obst und Kräuter anzubauen, war vor zehn Jahren ziemlich ungewöhnlich.
Das Interesse am Gärtnern hatte ich damals gerade wieder entdeckt. Ursprünglich komme ich vom Land, wohne aber schon seit vielen Jahren in der Stadt. Meine Eltern hatten Streuobstwiesen, zwei Gemüsegärten am Ortsrand, Hühner und Kaninchen. Selbstversorgung war ganz normal. Ich wollte herausfinden, inwieweit das auch in der Stadt möglich ist – und zwar ohne Garten, auf kleinem Raum und mit einem Vollzeit-Job.
Du hast bereits vier Bücher geschrieben, eines davon „Coole Ernte – Balkongärtnern im Winter“. Welche Themen werden in diesem Buch behandelt?
Bei „Coole Ernte“ geht es um das Gärtnern in der zweiten Jahreshälfte. Im Fokus stehen Gemüse und Kräuter, die man in Herbst und Winter anbauen und ernten kann: draußen auf Balkon und Terrasse oder drinnen auf der Fensterbank. Dazu gibt es Tipps zur Pflege sowie Deko- und DIY-Ideen für die kalte Jahreszeit.
Welche Möglichkeiten gibt es, um auch im Winter frisches Gemüse und Kräuter auf dem Balkon zu ziehen?
Auf einem überdachten Balkon oder einer Loggia muss man im Prinzip nicht viel verändern. Man kann in der Regel in Kübel, Kasten und Hochbeet weiter gärtnern, solange es nicht friert. Bei einem offenen Standort sind passende Hauben, Vliese oder Frühbeetkasten sinnvoll, um die Pflanzen vor zu viel Nässe, Wind und Kälte schützen zu können.
Wann muss ich beginnen zu pflanzen, um im Winter noch ernten zu können?
August und September ist für die meisten Gemüse eine gute Zeit, aber auch später ist noch einiges möglich. Ob es was mit der Ernte wird, kommt auf die Region, den Standort und die Kulturdauer der Pflanze an: Pflanzen entwickeln sich durch das abnehmende Licht und bei kühlen Temperaturen sehr viel langsamer als in der ersten Jahreshälfte. Ist man zu spät dran, kann es sein, dass Samen auch erst im kommenden Jahr aufgehen oder die Jungpflanzen eine Wachstumspause einlegen.
Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?
Blattgemüse wie Feldsalat, Asia-Gemüse, Grünkohl, Spinat, Mangold und Winterpostelein kommen mit den Bedingungen sehr gut zurecht. Aber auch Radieschen, Möhren und Herbstrüben kann man bis zum Frost ernten.
Hast du ein Lieblings-Wintergemüse? Wenn ja, welches? Und wie verarbeitest du es am liebsten?
Schwierige Frage. Ich freue mich seit jeher jedes Jahr auf den Feldsalat. Durch das Balkongärtnern habe ich aber auch viele neue Gemüse kennengelernt. Durch Winterpostelein bin ich überhaupt erst auf die Idee gekommen, Essbares im Winter anzubauen. Das Portulakgewächs ist äußerst robust und keimt erst, wenn es kühl wird. Die Blätter nutze ich für Salat und Kräuterquark. Blanchiert sind die langen Stängel wie feine grüne Spaghetti.
Wie oft muss ich im Herbst/ Winter gießen?
Das kommt auf den Standort an – in der Regel aber wesentlich seltener als im Frühling oder Sommer. Oftmals ist es sogar wichtiger, die Pflanzen vor zu viel Nässe zu schützen. Grundsätzlich gießt man wenig, an frostfreien Tagen und nur, wenn die Erde auch unter der Oberfläche trocken ist.
Welche Tipps gibt es, um die Pflanzen vor Frost und Schnee zu schützen?
Schnee ist gar nicht schlimm, da er die Pflanzen wie eine Decke vor Kälte schützt. Frost ohne einen solchen Schutz können Pflanzen eher weniger gut ab. Am besten stellt man die Kübel und Kisten ohne Untersetzer auf ein Brett an die Hauswand und isoliert die Gefäße. Ein dünnes Wollvlies, Jute oder Hauben schützen das Grün. Bei extremene Minusgraden können sie auch im kühlen Treppenhaus übernachten.
Gibt es auch Zierpflanzen, die im Herbst und Winter schön aussehen auf dem Balkon?
Jahreszeitliche Klassiker für den Winter sind Schneeheide und Schneerosen. Ich habe dafür aber keinen Platz: Fetthenne, Astern, Hornveilchen und Ringelblumen blühen auf meinem Balkon oft bis in den Dezember hinein. Nach einer kurzen Pause legen dann mit Schneeglöckchen, Krokus und Winterlingen die ersten Frühblüher los. Vorausgesetzt natürlich, dass man die Zwiebeln im Herbst gepflanzt hat.
Hast du auch Tipps zum Ziehen von Gemüse auf der Fensterbank?
Ich bin ein großer Fan von Grünsprossen und Microgreen, da sie schnell wachsen und unkompliziert sind. Und die Auswahl ist enorm. Neben Kresse gibt es unter anderem auch Grünkohl, Radieschen, Rucola, Erbsen, Sonnenblumen und Weizengras als Sprossensaatgut.