Frühlingshafte Rezeptidee zum Naschen

Kleine Glücksmomente: saftige Carrot Cake Balls selbstgemacht

jumping-arrow-white (1)

Wenn die Natur langsam wieder Farbe annimmt, wächst auch die Lust auf frische, leichte Leckereien. Im Frühling ist die perfekte Zeit für kleine Genussmomente, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit natürlichen Zutaten überzeugen. Unsere Carrot Cake Balls bringen die süße Seite des Frühlings direkt auf den Tisch: saftige Möhren, feine Gewürze und eine zarte Hülle aus weißer Schokolade machen sie zu einem besonderen Highlight. 

Leckerei-aus-Datteln-Möhren-und-Haferflocken

Ob als Begleiter zur Kaffeetafel im Grünen, als gesunder Snack zwischendurch oder liebevoll verpackt als kleines Geschenk – diese kleinen Kugeln sind vielseitig, unkompliziert und einfach zum Verlieben. Ein Rezept, das den Frühling feiert und dabei ganz ohne großen Aufwand auskommt.

Carrot Cake Balls

Rezept für 16 Stück 

Zutaten:

  • 100g Soft-Datteln 

  • 100g Möhren 

  • 60g Haferflocken

  • 60g Walnusskerne 

  • 0,5 Packung Orangenabrieb 

  • 1 Msp. Zimt 

  • 0,5 TL Ingwer gemahlen 

  • 1 Prise Salz 

  • 100g weiße Kuvertüre 

  • 1 TL Kokosöl 

Zubereitung:

  1. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. 

  2. Möhren und die restlichen Zutaten (bis auf Kuvertüre und Kokosöl) in einen Hochleistungsmixer geben und zu einem Teig verarbeiten. 

  3. Mit feuchten Händen 16 Bälle formen und für ca. eine Stunde in das Gefrierfach stellen. 

  4. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und das Kokosöl hinzufügen. Nun die leicht gefrorenen Bälle nach und nach in die Schokolade tauchen und trocknen lassen.

Von Fenia Hirsch